栄養学の基礎知識はもちろん、最新トピックまでを網羅した必携の一冊。各栄養素の効率のよい摂り方や食べ合わせ、不調改善のための症状別おすすめ食材、成長期や高齢期などライフステージに合わせた栄養の摂り方をわかりやすく解説。「日本人の食事摂取基準2025」『日本食品標準成分表（八訂）増補2023』に準拠した最新のデータも満載しています。