店舗物件の上手な探し方・選び方から、使いやすい店舗設計、スタッフ育成、プロモーションまで、飲食店開業のポイントについて、図解やイラストを用いてわかりやすく解説しています。巻末付録として、事業計画書の書き方例も掲載。数多くの飲食店の開業に携わってきた実力派コンサルタントが飲食店の成功のコツを丁寧に解説しています。