近年、効率的なダイエットや健康的な体を手に入れるために注目されている臓器が“肝臓”です。代謝を司る肝臓の肝機能が低下すると代謝が促されず、栄養は脂肪としてどんどん蓄積されていきます。ただ、肝臓の脂肪を燃やすためにはタンパク質やビタミン・ミネラル、食物繊維などさまざまな栄養が必要。そこで活躍するのが「みそ汁」です。本書で紹介する多数の“やせみそ汁”を取り入れて、やせやすい体を手に入れましょう！